Explorez avec expertise les alléchants bouchons de Lyon

Au fur et à mesure que l’on arpente les rues du vieux Lyon pleines de charme, le choix se corse pour aller dîner. Les bouchons de la ville qui demeurent l’option la plus savoureuse, promettent au visiteur une expérience culinaire typiquement locale.

Lyon est connue comme l’une des meilleures destinations gourmandes de France, avec une cuisine traditionnelle riche et copieuse, dont des mets cuisinés dans la graisse de porc, de succulents pâtés et autres andouillettes. Arrivez le ventre vide afin de garder une place pour le fromage et les délicieux desserts.

Petite histoire des bouchons

Le nom « bouchon » fait référence non seulement au bouchon d’une bouteille mais aussi au boisseau de paille, ancienne unité de mesure. Les bouchons viennent des petites tavernes qui bourgeonnaient dans Lyon pour servir les marchands de passage et se repéraient par une enseigne portant un ballot de paille.

Depuis 1997, une liste de bouchons authentiques a été établie, dont on retrouve le logo en vitrine. Celui-ci présente la marionnette traditionnelle de Gnafron, compagnon de Guignol, qui symbolise les plaisirs de la chère, un verre de vin à la main.

Ce statut officiel a connu un certain succès, et les vrais bouchons se sont popularisés auprès des touristes, avec une hausse des prix en conséquence. Ils demeurent néanmoins meilleur marché que les autres restaurants pour une qualité comparable. Cette distinction est attribuée chaque année, ce qui entraîne une légère fluctuation parmi les bouchons obtenant le statut.

Daniel et Denise

Cette enseigne de bouchons possède trois adresses; Créqui, Saint-Jean et Croix-Rousse. Ils sont tous gérés de main de maître par Joseph Viola, Meilleur ouvrier de France.

Daniel et Denise est une véritable institution locale qui sert d’authentiques plats lyonnais issus d’un savoir-faire artisanal et d’une qualité irréprochable. La décoration finit d’enfoncer le clou, entre nappes vichy, casseroles en cuivre et tommettes.

Le Garet Lyon

L’ambiance chaleureuse et amicale du Garet Lyon vous fera immédiatement vous sentir chez vous dans ce lieu bric-à-brac douillet. Situé à proximité de l’Hôtel de Ville, au cœur des attractions touristiques, il demeure très prisé des habitants pour sa cuisine rustique et son service aux petits oignons; pensez à réserver longtemps à l’avance! Le menu est résolument traditionnel: l’occasion de goûter des classiques lyonnais comme la tête de veau, la vessie, les tripes et les ravioles.

L’Acteur

L’ambiance chaleureuse et amicale du Garet Lyon vous fera immédiatement vous sentir chez vous dans ce lieu bric-à-brac douillet. Situé à proximité de l’Hôtel de Ville, au cœur des attractions touristiques, il demeure très prisé des habitants pour sa cuisine rustique et son service aux petits oignons; pensez à réserver longtemps à l’avance! Le menu est résolument traditionnel: l’occasion de goûter des classiques lyonnais comme la tête de veau, la vessie, les tripes et les ravioles.