Ville à taille humaine, Edimbourg est la destination idéale pour un week-end de découverte. En seulement 20 minutes, vous serez déjà passé des impressionnantes façades géorgiennes du quartier de New Town à un écrin de verdure au cœur de la ville, Holyrood Park, en découvrant les insolites rues médiévales de la vieille ville. Faites une halte dans l’un des nombreux monuments historiques de la capitale, avant de déguster un cocktail sophistiqué sur George Street. Préparez-vous à être surpris à chaque coin de rue!

Où manger un morceau et boire un verre

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Edinburgh Gin, Heads & Tales © jillycam_mackay

Suivez l’engouement pour la cuisine fusion d’Edimbourg. Ici les haggis épicés côtoient sans complexe les mets mexicains et indiens. Partez en quête de samosas et de nachos pour compléter ce plat aussi typique que souvent incompris.

Rendez-vous à Stac Polly pour déguster des plats authentiques dans un environnement traditionnel. Et pour finir ce repas copieux par une note sucrée, Bon Tea Room offre des gâteaux si beaux que l’on ose à peine y toucher.

Difficile de résister à la fièvre du samedi soir ; avec le boom récent des bars à gin, vous n’aurez que l’embarras du choix. Ne manquez pas le Heads & Tales, qui propose la carte la plus fournie, des Highlands jusqu’aux Marches écossaises. Vous n’êtes pas amateur de Juniper ? Un large choix de cocktails chics vous attend au Dome sur George Street ou, à côté, aux Voodoo Rooms, à la décoration soignée.

Que faire

Soyons clairs, mieux vaut se lever tôt pour essayer autant que possible d’éviter la foule. Profitez de la brise fraîche pour accompagner votre marche matinale vers Arthur’s Seat et jouir d’une vue panoramique sur la ville et la côte. Peut-être apercevrez-vous les ruines d’un fort dévoré par les terres.

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Le siège d’Arthur © bartelomeo

Profitez de votre balade dans le quartier pour vous arrêter à Dr Neil’s Garden, à Duddingston, l’un des trésors cachés d’Edimbourg. Explorez la flore locale et détendez-vous près des eaux paisibles de l’étang. Cet endroit retiré offre un moment de pause idéal pour reprendre son souffle avant l’incontournable Musée national d’Écosse et la National Portrait Gallery, dont la réputation a largement dépassé les frontières écossaises.

Pour vivre le grand frisson, prenez le temps d’une balade historique dans les catacombes d’Edimbourg. Cachés sous la ville, ces fascinants caveaux ont été fermés au public pendant des générations. Des signes inattendus du passage de l’homme ont été découverts à leur ouverture, en 1985, ainsi que quelques bouteilles vagabondes.

Où faire son shopping

Le centre d’Edimbourg recèle d’enseignes incontournables. En creusant un peu, la ville regorge également de boutiques indépendantes. Hannah Zakari propose des bijoux artisanaux très originaux créés par différents artistes. Les passionnés d’histoire ne manqueront pas Mr Wood’s Fossils, où l’on trouve aussi bien des dents de dinosaure que des météorites.

Le marché dominical de Stockbridge offre une charmante balade, idéale pour un après-midi. Une centaine de vendeurs s’y pressent pour proposer aussi bien de la street food locale que des babioles insolites. Une expérience shopping unique attend les amateurs de lèche-vitrine ; le quartier bohème de Stockbridge est également connu pour ses boutiques d’occasion qui débordent de bonnes affaires issues des grandes marques mais aussi de tout nouveaux magasins.