Six bonnes raisons de se rendre aux Açores
Il vous suffira d’un seul coup d’œil pour vous demander pourquoi vous ne vous êtes pas rendu(e) dans ces îles plus tôt ! Si vous voulez savoir pourquoi visiter les Açores, voilà six bonnes raisons…
“A” pour ses paysages “À couper le souffle”
L’archipel des Açores renferme quelques-uns des plus beaux paysages au monde. Composé de neuf îles volcaniques, l’archipel des Açores présente d’incroyables cascades, de grands pâturages verdoyants et de magnifiques lagunes aux eaux limpides que les visiteurs peuvent longer à pied ou en vélo, parcourir en kayak ou survoler en parapente.
S’il s’agit de votre première visite, le Lagoa das Sete Cidades est une destination à ne pas manquer : logé au creux d’un volcan endormi, ce lac se caractérise par ses deux étendues d’eau bleues-vertes et scintillantes séparées l’une de l’autre par un pont. Traversez le pont pour découvrir un panorama imprenable sur le lac et ses alentours.
“C” pour son “Cozido” traditionnel
Aux Açores, les sources d’eau chaude ne servent pas uniquement à se détendre, les habitants les utilisent également pour cuisiner le pot-au-feu typique de l’archipel ! Imaginez que vous êtes en train de vous prélasser dans les sources chaudes de Furnas, tandis que des “Cozidos das Furnas” enfouis dans le sol cuisent lentement à chaleur naturelle des sources et geysers de l’île. La cuisine “de la ferme à l’assiette” version Açores!
“O” pour “Œnologie”
Il n’est pas surprenant que le pays du vin de Porto ait exporté ses traditions viticoles vers cette région lui appartenant et située à quelque 1 000 kilomètres du continent.
Parsemé de vignobles et de nombreux domaines, le paysage viticole de l’île de Pico offre une multitude de visites, de dégustations de vins et d’ateliers, comme ceux de la Coopérative vinicole de l’île de Pico (Cooperativa Vitivinícola da Ilha do Pico).
“R” pour “Resplendissante”
Imaginez-vous sur un bateau entouré de baleines, de dauphins et de tortues marines. La flore et la faune marine des Açores sont si abondantes que l’archipel est réputé être l’une des meilleures destinations de plongée au monde. Lors d’une baignade, les visiteurs pourront découvrir une vie aquatique aussi riche que diversifiée : anguilles, requins marteaux et raies manta évoluent dans les eaux des Açores où repose une épave datant de la Seconde Guerre Mondiale.
Pour ceux qui préfèrent découvrir la nature en terre ferme, les Açores offrent de nombreuses occasions de se promener à cheval et d’observer les oiseaux, dont le magnifique Bouvreuil des Açores, endémique à l’archipel, et l’Océanite de Monteiro, l’un des oiseaux les plus rares d’Europe.
“E” pour sa gastronomie “Extraordinaire”
La rencontre entre richesses naturelles et traditions culinaires portugaises fait de la cuisine traditionnelle des Açores un vrai bonheur dont on ne se lasse pas.
Tout d’abord, on peut mentionner les “Pasteis de Nata”, ces célèbres pâtisseries à la crème tout droit venues du Portugal. Ensuite, les Açores proposent de nombreuses spécialités régionales, comme le “Cozido das Furnas”, l’“Alcatra” ou encore les énormes berniques aux formes irrégulières localement connues sous le nom de « lapas ».
Les méthodes de cuisson locales sont peut-être l’élément le plus marquant de la gastronomie açorienne. Entre les pot-au-feu qui cuisent pendant des heures dans des bains de vapeur naturels aux fruits de mer cuits sur des pierres volcaniques brûlantes, ces méthodes de cuisson aussi singulières que variées valent à elles seules le détour.
“S” pour son architecture “Spectaculaire”
Entre ses nombreux bâtiments de style colonial aux couleurs crème et ses petites maisons aux façades pastel qui semblent tout droit sorties d’un conte de fées, l’île rassemble une myriade de bâtiments historiques pour le plus grand bonheur des visiteurs.
En passant par Lagoa, ne manquez pas les “azuelejos” typiques de l’archipel, ces carreaux de faïence décorés qui ornent certains bâtiments de la ville.
La gastronomie locale vous met l’eau à la bouche ? Jetez un coup d’œil à nos recommandations pour savoir où manger dans les Açores