Les Midlands sont trop souvent sous-estimés quand on parle du Royaume-Uni. Les villes y sont variées et dynamiques, la campagne superbe et de nombreux restaurants de la région valent le détour. Dans leur style Midlands, ces restaurants étoilés au Michelin sont aussi divers et fabuleux que ceux qu’on trouve à Londres. Découvrez les merveilles de gastronomie qu’ils vous réservent et plongez avec délice dans un monde de gourmets.

The Stagg Inn ©Grappenhall

Le Stagg Inn ©grappenhall

Découvrez le Stagg Inn, au cœur de la campagne anglaise

Près de la frontière avec le Pays de Galles, le Stagg Inn est situé aux abords du petit village de Titley. Proche de Ludlow et Hereford, il vaut sans hésiter un petit pèlerinage culinaire. Profitez du cadre d’un ancien pub transformé en haut lieu de la gastronomie. Imaginez le meilleur des gastropubs et vous serez encore en-dessous de la réalité : celui-ci a un petit quelque chose de plus qui en fait l’un des meilleurs restaurants des Midlands.

Le Stagg Inn propose des plats anglais traditionnels copieux à base de produits locaux, entièrement faits maison dans une cuisine exceptionnelle. On peut manger à la carte tous les jours, sauf le dimanche, qui est dédié au traditionnel « Sunday lunch » anglais. Profitez d’une cuisine raffinée à des prix très raisonnables. Mention spéciale aux fabuleux desserts à seulement 8 €, qui vous permettront donc de vous faire plaisir sans culpabiliser.

Jews House ©Rachaelmarian 700X670

Jew’s House ©rachaelmarian

Goûtez à l’histoire au Jews House Restaurant

S’il est très improbable que vous assistiez à des séminaires à Titley, vous serez peut-être à Lincoln pour affaires. Cette petite ville est loin d’être négligeable car elle compte à la fois entreprises modernes et bâtiments anciens. D’ailleurs, beaucoup remontent même au XIIe siècle. La Jews House est l’un des plus célèbres et sa façade pittoresque cache un excellent restaurant.

La carte est très moderne, mais sans prétention, et les saveurs contemporaines offrent un beau contraste avec le cadre ancien. Gavin Aitkenhead, chef très reconnu, s’assure que chaque plat est parfaitement présenté et le personnel très attentionné connaît la carte sur le bout des doigts. Les six plats du menu dégustation vous offriront une soirée parfaite, où vous naviguerez entre les saveurs délicates de la truite et du fenouil et du canard rôti et son écume de truffe, avant de terminer par deux desserts différents. Demandez au serveur quelles sont ses recommandations pour profiter d’un parfait accord entre mets et vins.

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Le restaurant Sat Bains ©charlogriff

Le restaurant Sat Bains 

Nottingham n’est peut-être pas réputée pour sa gastronomie, mais le restaurant Sat Bains a vocation à changer cette idée reçue. Cet établissement affiche deux étoiles Michelin et, dès l’instant où vous passez la porte, vous savez que seuls les mets les plus délicats vous sont réservés. Le menu dégustation est le clou du spectacle, avec deux formules : sept ou dix plats. La cuisine est très originale et la carte change souvent pour refléter les saveurs de la saison. La plus grande table de Sat Bains n’accueille que six couverts : c’est le lieu idéal pour un repas intime ou des réunions discrètes.

Où que vous soyez dans la région, il n’est pas difficile de trouver une bonne table. Découvrez les meilleurs restaurants des Midlands et d’Europe grâce à l’application guide Michelin : vous né serez jamais à court d’idées pour vos sorties.

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