Scènes médiévales et restauration haut de gamme en Alsace
Calée entre le Rhin et le relief vallonné des Vosges, l’Alsace est un mélange grisant d’influence allemande, suisse et flamande avec une forte mesure d’identité française.
Ce territoire étroit au nord-est de la France a longtemps été, par la force des choses, la ligne de démarcation entre culture gauloise et culture germanique. Ainsi, sa langue, son architecture, sa cuisine et son patrimoine sont aussi riches qu’ambivalents. Inutile de dire que cette attirante acculturation procure au visiteur l’embarras du choix en matière d’attractions pour un week-end.
Colmar. Photo: Flavio Ensiki.
Attractions touristiques éblouissantes
Même si la France ne manque pas de villes médiévales bien conservées, il faut admettre que le vieux Colmar est stupéfiant. Déambuler dans ses ruelles pavées c’est faire un bond en arrière dans le temps. Les bâtiments ne semblent pas avoir changé depuis leur construction au Moyen-âge. Les façades ornées d’enseignes en fer forgé parachèvent l’atmosphère médiévale et féerique.
Prenez la route des vins qui serpente sur 170 kilomètres entre Marlenheim et Thann. Un incontournable alsacien! Même si les myriades de vignes caractérisent cette région vinicole, elles ne sont certes pas son unique spécificité. Les forêts touffues et les vallées sinueuses sont un régal pour le photographe alors que les villages intemporels et les châteaux sur leur promontoire invitent au rêve. Ces circuits comptent parmi les plus agréables de tout le pays.
Route des Vins. Photo: L’amande.
Ce n’est pas par hasard si le quartier sud-est de Colmar est baptisé la petite Venise dans les guides touristiques de l’Alsace – il est aussi charmant que son homonyme. Jadis, l’endroit n’était guère qu’un marécage utilisé par les fermiers pour transporter par bateau leurs récoltes au marché. À présent, ce quartier pittoresque, traversé par la rivière Lauch, se targue de coquettes maisons à colombages, de ponts chargés de fleurs et des façades colorées du quai de la poissonnerie. Une promenade en bateau est le meilleur moyen de visiter cet univers de carte postale.
JY. Photo: JY.
Restos exquis
Si vous êtes en quête d’un bistro typique, alors le Théâtre, rue des bains à Colmar vous attend. Ce restaurant est d’une élégance décontractée, avec ses murs bruts en briques rouges et un mobilier rétro aux accessoires inspirés du théâtre. Composé d’une sélection de plats de bistro typiques et de mets traditionnels bien réinventés, le menu est tout aussi magique!
Si vous cherchez quelque chose d’un peu plus élégant et haut de gamme alors, prenez bien note de l’adresse et rendez-vous chez JY, rue de la poissonnerie. Ce restaurant alsacien de grande classe, au cœur de la petite Venise colmarienne, arbore deux belles étoiles Michelin. Sa cuisine fusion contemporaine en fait se pâmer plus d’un – du critique gastronomique au fidèle riverain. Ce magnifique bâtiment des années 1750, décoré de fresques en trompe‑l’œil, est complété par un intérieur ultra contemporain. Certains gastronomes se piquent à déclarer que c’est le meilleur restaurant d’Alsace. Dînez‑y au moins une fois et vous trouverez peu d’arguments pour les contredire.