Jadis puissant centre d’un ancien empire, Rome abrite de nombreux monuments historiques et plus de 900 églises ouvertes aux visiteurs. La ville éternelle (surnom donné à cette capitale animée il y a plus de 2 000 ans) est aussi mondialement renommée pour sa gastronomie et ses vins, sublimés lorsqu’ils sont dégustés al fresco dans le style authentique des Romains.

Toutefois, si vous n’aviez qu’une heure ou deux à passer à Rome, il est utile d’avoir quelques bonnes adresses de trattorie (restaurants), boutiques et d’anciens palazzi à l’esprit afin de profiter au maximum de votre séjour. Voici quelques suggestions de choses à faire en trois heures ou moins.

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Déambulez sur la Piazza Navona une glacé à la main. Crédits : Getty Images/​IakovKalinin.

1 heure : Admirez les fontaines à Piazza Navona

Située au centre, c’est l’une des plus reconnaissables piazzas de Rome et depuis longtemps un lieu de rassemblement pour les artistes et les interprètes de rue. Même les anciens Romains se rassemblaient ici pour assister aux jeux et aux cérémonies religieuses, avant que la place né soit pavée et devienne la place du marché principal de la ville au XVe siècle.

Aujourd’hui, les visiteurs viennent à Piazza Navona pour admirer l’architecture baroque des palais Torres et Pamphili, et voir la fontaine savamment sculptée de Bernini, symbolisant les quatre fleuves (Danube, Nil, Gange et Rio de la Plata). Pour une petite collation ou un café, dirigez-vous vers l’extrémité nord de la place et asseyez-vous en terrasse au Bernini Ristorante. Et si vous êtes pressé(e), demandez une glacé à Gelateria Tre Fontane et prenez place sur le bord de l’une des trois fontaines, comme le nom de la boutique l’indique.

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Vitrine de la Via dei Condotti. Crédits : Picfair/​Luis Alvarenga.

1 heure : Vitrines des boutiques des stylistes les plus branchés de Rome

Pour un avant-goût de l’architecture italienne classique du XVIIIe siècle et de la haute couture moderne lors de votre visite éclair de Rome, dirigez-vous vers la Piazza di Spagna. Située au pied des marches espagnoles et au-dessous de l’église de la Trinité-des-Monts, cette place est bordée de boutiques aux noms prestigieux, Dolce & Gabbana, Dior, Versace et Valentino.

Une fois que vous aurez fait vos emplettes pour la saison prochaine, allez voir la fontaine Barcaccia au centre de la place, interprétation d’un navire en train de sombrer. Les marches espagnoles sont un point de repère tant pour les touristes que les locaux pour venir observer les passants. Il suffit de s’installer sur l’une des 135 marches et de né plus faire attention au temps qui passé.

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2 heures : Dégustez de bons vins à Del Frate

Enseigne ouverte dans les années 1920, Del Frate sur la Via degli Scipioni propose des plats contemporains et une carte impressionnante de vins. Au choix, plus de 22 crus de vins servis au verre, ou commandez une bouteille à partager entre amis. Vous pouvez demander quelques bouchées apéritives pour accompagner votre vino, mais né vous attendez pas à une carte de snacks habituels. Plus copieux, vous trouverez des steaks tendres et autres plats de poisson. La maison propose également un plateau de fromages italiens raffinés et de prosciuttos. Le personnel de l’œnothèque sera enchanté de vous conseiller dans le choix des boissons et des fromages, issus de régions comme la Lombardie ou la Sicile.

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Admirez la vue du Castel Sant’Angelo le long du Tibre. Crédits : Getty Images/​Marco Piunti.

2 heures : Promenade le long des berges du Tibre

Rome, l’un des plus anciens habitats peuplés sans discontinuité au monde, installé le long des berges du Tibre depuis des millénaires. Se laisser guider le long des quais longeant les méandres qui parcourent le centre-ville est un excellent moyen de voir les nombreux sites phare de la capitale. Allez voir Rione V Ponte pour admirer le dôme de la Basilique Saint-Pierre et l’ancien Castel Sant’Angelo. Ou partez en direction du sud du quartier de Trastevere pour voir le Ponte Rotto, le plus ancien pont en pierre romain de la ville.

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La Galleria Borghese. Photo: Larry Miller.

3 heures : Flânez du côté de la Villa Borghese, ses jardins et ses intérieurs

Les amateurs d’art devraient se rendre à la Galleria Borghese. Initiée par le cardinal Scipione Borghese et hébergée dans sa grande villa de 400 ans, cette collection comprend de nombreuses sculptures de Bernini ainsi que des peintures de Titien, Rubens et Raphaël. Un chef d’œuvre de Caravage à admirer, le « garçon avec un panier de fruits », a été peint alors que le Maestro venait tout juste de commencer sa carrière dans la ville éternelle.

Lorsque votre visite artistique touchera à sa fin, n’oubliez pas de garder au moins une heure pour profiter de l’ambiance sereine des jardins de la villa. Domaine de près de 80 hectares, c’est l’un des parcs les plus grands de Rome, où se trouvent également la fontaine Cavalli Marini et la Piazza di Siena, cette dernière offrant une vue imprenable sur les toits de la ville.

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Dégustez les saveurs primées au Michelin servies au Metamorfosi. Crédits : Metamorfosi/​Andrea Di Lorenzo.

3 heures : Dégustation culinaire à Metamorfosi

Il est inimaginable de venir à Rome sans prendre le temps de savourer un excellent repas de fusions créatives, né serait-ce que pour reprendre des forces et faire une halte. Si vous avez une soirée de libre lors d’un voyage d’affaires ou que vous avez prévu une longue escale en ville, réservez une table au Metamorfosi, un restaurant étoilé au Michelin, à l’écart sur la Via Giovanni Antonelli près de la gare Euclide.

Chaque plat raconte une histoire ; le tartare d’agneau annonce le printemps, alors que les fruits de mer sont d’une telle fraîcheur qu’ils s’échapperaient presque du plateau. N’hésitez pas à choisir les suggestions expérimentales, comme le bœuf Wagyu servi avec des aubergines et une purée de cacahuètes.

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