Les meilleurs endroits pour manger végétarien à Stuttgart
Lorsque l’on parle de cuisine végétarienne originale et variée, l’Allemagne n’est peut-être pas le premier endroit qui vient à l’esprit. Souvent associée à des plats copieux à base de viande, il est vrai que le pays compte parmi ses favoris des plats principalement centrés autour de la saucisse comme le Bratwurst ou encore le Currywurst. Pourtant, l’Allemagne propose également une offre végétarienne florissante dont Stuttgart est l’épicentre. Avec autant de fast-foods que de tables gastronomiques, les nombreux restaurants 100 % sans viande de la ville offrent un nombre infini de possibilités pour tous ceux qui souhaitent déguster un délicieux repas végétarien. Voici notre guide des meilleures tables végétariennes de la ville.
Wenn Sie an kreatives, reichhaltiges vegetarisches Essen denken, steht Deutschland möglicherweise nicht ganz oben auf Ihrer Liste. Das Land ist quasi ein Synonym für herzhafte Fleischgerichte, mit nationalen Spezialitäten wie Bratwurst und Currywurst, bei denen sich alles um die Wurst dreht. In Deutschland gibt es aber auch eine florierende Veggie-Szene – und Stuttgart steht dabei im Mittelpunkt. Das Angebot an fleischfreien Restaurants reicht von Fast Food bis hin zu Restaurants mit gehobener Küche, so dass es an Plätzen für ein leckeres vegetarisches Essen wahrlich keinen Mangel gibt. Hier ist unser Restaurantführer mit den besten Veggie-Optionen.
Super Jami : le repère végan de la ville
Ce restaurant végétalien affiche un succès grandissant depuis 2015. Il propose une carte de soupes, sandwiches et plats du jour faits maison avec des ingrédients frais. Vous trouverez également sur place une petite boutique où vous pourrez repartir avec les délicieux cookies, sauces et condiments faits maison de Super Jami. Les propriétaires sont réputés dans le milieu végétalien et ont même publié un livre de recettes.
Zom Schleggiga Egg : cuisine végétarienne traditionnelle à la stuttgartoise
La cuisine végétarienne traditionnelle allemande ne se limite pas à la choucroute et aux spätzle. Vous pourrez y découvrir diverses spécialités très populaires en Allemagne comme les « maultaschen », un plat de raviolis farcis de différentes variétés, et l’« Allgäuer Keesespätzle », un plat cuit au four à base de fromage végétarien au lait d’amande et d’oignons confits. Après avoir dégusté un de ces plats emblématiques, terminez le repas avec une part de schwarzwälderkirsch (forêt noire) ou un crumble aux pommes.
Koerle und Adam : le restaurant végétarien le plus accueillant de Stuttgart
Ce petit restaurant sert des plats végétariens réconfortants dans un cadre intimiste et chaleureux. C’est l’une des adresses les plus branchées de Stuttgart et on y sert des Macadamiabrosel ainsi qu’une grande variété de plats de nouilles exotiques dans un environnement accueillant. N’oubliez pas de réserver si vous souhaitez avoir une table, le restaurant n’en compte que quelques-unes, alors soyez prévoyant(e) !
Vegi Stuttgart : pour un repas tardif sous le signe des légumes
Peu de restaurants arrivent à concilier en-cas nocturne et cuisine végétarienne de qualité. En ce sens, Vegi Stuttgart est une vraie perle rare. Situé au cœur du district central de Rathaus, le restaurant a pour spécialité les falafels qu’il sert jusqu’à 4 h du matin du jeudi au samedi (jusqu’à 23 h le reste de la semaine). Un vrai régal 100 % végétarien dont vous pourrez profiter même après une longue nuit en ville. Le restaurant propose également des prix très abordables : à quatre euros l’assiette de falafels faits maison, c’est une affaire à ne pas manquer !
Copper Bowl : la cuisine végétarienne dans son plus simple (et meilleur) appareil
Quand vous serez convaincu(e) que la cuisine traditionnelle allemande a bien plus à offrir que les Bratwursts et les Shnitzels, essayez donc un autre type de cuisine. Copper Bowl est un restaurant indien qui propose des plats à base de curry tournant autour des légumes, du tofu et des graines. Situé en marge du centre-ville, ce restaurant de la banlieue d’Essligen vaut largement le détour. Vous y découvrirez le meilleur de la cuisine traditionnelle du sud de l’Inde, et sans un gramme de viande.
Cassiopeia : la carte végétarienne la plus variée de tout Stuttgart
Cassiopeia est un bar à tapas où vous pourrez déguster une grande variété de plats végétariens dans un cadre unique et plein de caractère. Le restaurant propose à sa carte quelques-uns des plats végétariens et végétaliens les plus savoureux de toute la ville et offre un vaste choix d’options sans viande. Vous pourrez choisir de dîner à l’intérieur, dans un cadre rustique et chaleureux, ou dans l’arrière-cour du restaurant, décorée avec un bric-à-brac d’objets en tout genre entourés de fleurs et d’arbustes.
Vous avez envie de découvrir les spécialités végétariennes de Stuttgart par vous-même ? N’oubliez pas d’ajouter les lieux incontournables de Stuttgart à votre programme.