Explorez Prague, la capitale européenne des cafés

Que vous vouliez mordre dans une grilované klobása (pain garni de saucisse grillée) sur Wenceslas Square ou savourer du canard grillé dans un des restaurants étoilés au Michelin, il y en a pour tous les goûts dans cette belle capitale. La culture des cafés est une des meilleures d’Europe, et savourer un café en lisant le journal est presque un sport national.

Si vous ne passez que peu de temps en ville, rien de tel que de s’installer dans un des fameux cafés, avec une bonne tasse de café et un kolach (une tarte aux fruits) en regardant défiler le monde, pour déguster l’atmosphère des yeux.

Immergez-vous dans ce savoir-vivre citadin avec un livre d’un auteur local, Franz Kafka, tout en mangeant un strudel. Ou rejouez la fameuse scène de la pâtisserie dans L’incinérateur de cadavres, le film tchèque nouvelle vague des années 60, en mordant dans un venecek ou un rakvicka (couronnes de laurier et petits cercueils).

Question pratique

Si vous logez au centre des congrès de Prague, Culinary Aroma est un excellent choix pour un déjeuner rapide et simple. Ce café traditionnel sans chichis se trouve dans la Galerie Harfa qui se targue d’un jardin sur les toits avec vue sur le quartier. Au menu, une grande sélection de plats classiques tchèques, y compris les bramboracky (galettes de pommes de terre frites), goulash et boulettes, ainsi que focaccia, steak et pâtes. Les prix y sont raisonnables et le café offre la wi-fi – idéal pour les réunions d’affaires.

Au nom de la Bohême

Situé au cœur du quartier Karlín, le Můj šálek kávy (Křižíkova 105) offre une sélection parfaite pour un déjeuner de travail. La charmante salle de ce café est connue de tous les amateurs en manque de leur dose d’arabica. C’est l’authentique bistro du coin, grâce à ses petits prix et son intérieur bohème.

Le personnel utilise la méthode Hario V60 pour filtrer le café et offre une sélection tournante de grains et torréfactions. Vous pouvez même goûter les différents mélanges. C’est un des meilleurs endroits de Prague pour un brunch, avec une carte variée allant de la salade de potiron au ragoût de sanglier sauvage. Vous pouvez également y prendre un classique English breakfast, juste ce qu’il faut si vous avez un peu abusé des fameuses bières de Prague, la veille au soir.

Un café traditionnel de Prague

Probablement le plus célèbre de tout Prague, Kavarna Slavia (Smetanovo nábř) à l’époque, était fréquenté par les poètes, les intellectuels et les dissidents politiques. Situé dans la partie médiévale de la ville ville, en face de l’opéra, il est à présent le rendez-vous des acteurs et des chanteurs – et un point stratégique pour repérer les célébrités.

Ce café plein d’atmosphère offre aussi une vue sur les ponts de la Vltava et a son propre pianiste. Le Kavarna Slavia a ouvert ses portes en 1884 et a conservé décorations et éléments historiques. L’endroit est très fréquenté le dimanche – il vaut mieux réserver pour déjeuner. En plus des soupes habituelles, des sandwiches et salades, la cuisine traditionnelle tchèque y est délicieuse – comme le canard rôti et les galettes de pommes de terre.