Goûtez à la crème de la crème des nuits bavaroises
La Bavière (« Bayern » en allemand) est une synthèse entre tradition et modernité, et c’est également le cas de sa vie nocturne. La personnalité éclectique de la région vous apparaîtra au détour de ses bars et pubs animés : taper des pieds et des mains dans une brasserie typique ou siroter un cocktail raffiné dans un bar branché, vous avez le choix. Que vous soyez d’humeur à prendre un verre au calme ou à veiller jusqu’au bout de la nuit, la Bavière a ce qu’il vous faut. Alors prost! (santé) et profitez!
La Hofbräuhaus Berchtesgaden ©patiurbano
Imprégnez-vous de la traditio
La Hofbrauhaus Berchtesgaden est une brasserie historique de la région, située au milieu des Alpes bavaroises. Fondée en 1645 par le duc de Bavière, il s’agit d’un endroit chaleureux et accueillant pour les amateurs de bière de tous horizons. La région est renommée pour sa culture de la bière, et la Hofbrauhaus Berchtesgaden propose divers plats pour l’accompagner, du goulasch à l’escalope viennoise.
Mais l’ambiance n’est pas vraiment aux dirndls et aux shorts à bretelles : la brasserie est équipée de technologies de pointe, utilise des ingrédients de qualité et ses brasseurs sont qualifiés pour élaborer des bières parfaites. La pittoresque terrasse est très agréable lorsque le temps le permet. Pour apprécier l’authenticité bavaroise, nous vous recommandons la saucisse de veau avec un bretzel à la moutarde – accompagnés d’une délicieuse bière blanche locale.
Golden Glimmer Bar ©ilovemilkaxd
Sirotez des cocktails branchés en toute décontraction
À Augsburg, la carte du Golden Glimmer Bar vous donne ce conseil : « si vous voulez découvrir une culture, passez du temps dans les bars »… on ne peut qu’approuver. Si vous aimez la modernité, essayez ce bar à cocktails branché à l’ambiance feutrée. Son intérieur minimaliste est composé de métal brossé et de bois, et agrémenté de rares bibelots. Les grands lustres proviennent du Parlement de Bonn.
Le Golden Glimmer Bar est un must pour les amateurs de cocktails originaux, avec des créations comme le Penicillin (scotch Black Bottle, jus de citron, liqueur de gingembre) et le Dirty Unicorn (mezcal, vermouth rosé, raisin rose, agave) mais aussi des classiques très appréciés, comme le gimlet et la margarita. C’est un endroit idéal pour découvrir des musiciens prometteurs, qui y donnent régulièrement des concerts. Si ces cocktails vous ont ouvert l’appétit, aucun problème : ce bar propose aussi de quoi grignoter et des antipasti.
Sirotez un apéritif élégant
L’Atelier Bar, au sein du Méridien Grand Hotel de Nuremberg, est l’un des endroits les plus glamour pour sortir en Bavière. Charmant café-restaurant de jour, qui propose même un éclair de sa création, le Franconian, l’Atelier se transforme le soir pour accueillir des concerts. Très apprécié des Nurembergeois, son impeccable cadre art déco vous permettra de briller en tenue de soirée et de vous prendre pour une star de cinéma. L’intérieur, en marbre vert et vitraux, réchauffé par un éclairage à la bougie, crée une ambiance chic et intimiste difficile à surpasser.
Tous les jeudis et samedis, des groupes de jazz s’y produisent, participant de l’atmosphère rétro. Chaque soir entre 17h et 20h, pendant la « cocktail hour », vous pouvez contribuer à faire revivre la tradition de l’apéritif, dans une ambiance conviviale.