Les meilleurs restaurants d’une région où l’eau est de mise

En Auvergne-Rhône-Alpes, on ne prend pas la cuisine à la légère. Dîner dans cette région est une expérience merveilleusement riche et variée. Du bouchon de Lyon – capitale gastronomique du pays – aux vignobles mondialement connus du Beaujolais et des côtes du Rhône, les matières premières naturelles de la région y jouent indéniablement leur rôle. Le soleil radieux, le terroir et les eaux douces de la Loire transcendent les produits agricoles de la région.

Les points saillants de la gastronomie locale sont la charcuterie de Lyon, les poissons du lac Léman, les olives de Nyons et les truffes de Tricastin – même si l’eau d’Évian est encore plus célèbre. En ce qui concerne les restaurants, l’Auvergne-Rhône en a pour tous les goûts et budgets, des tavernes sympas aux tables étoilées au Michelin.

Maison Pic, Valence

La Maison Pic à Valence est un restaurant trois étoiles Michelin, un hôtel cinq étoiles et une impressionnante affaire familiale – la maison est gérée la famille Pic (trois générations) depuis sa fondation en 1899.

La chef Anne-Sophie Pic ne cherche aucune excuse à son traitement féminin de ses créations dans un métier dominé par les hommes. Des sauces complexes aux accents du monde, des desserts d’une grande esthétique, des saveurs et textures inattendues qui agitent les souvenirs. Sa palette de goûts est subtile et délicate, avec des influences classiques et pourtant créatives. Au menu, sans cesse renouvelé, figurent des plats tels que des macarons de maquereaux fumés au thé, une crème brûlée de foie gras à la mousse de pommes vertes et un homard bleu avec un dashi de baies rouges et chutney. L’hôtel est niché dans un joli jardin méditerranéen, un lieu charmant où l’on s’abandonne aux plaisirs de mets fins.

L’Orangerie, Chambéry

Si le cadre est aussi important que le repas alors un dîner à l’Orangerie s’impose. Le restaurant est situé dans le Château de Candie (quatre étoiles).

Une visite en ces lieux paisibles et luxueux est un voyage dans le temps. À 15 minutes en voiture de la station de Chambéry, le château offre un panorama alpin à couper le souffle. Le restaurant sert des portions copieuses d’une cuisine alléchante dans un cadre élégant. Les produits locaux sont mis à l’honneur dans des mets classiques français. Le sommelier vous aidera à choisir le meilleur vin pour votre menu – si vous voulez vous gâter, la cave possède quelques délicieux vins de Savoie.

Selon la circonstance, vous pourrez dîner dans la salle à manger lambrissée ou en terrasse. Cette dernière donne sur les jardins impeccables du château – l’endroit rêvé pour les amoureux de la nature.

Comptoir du Lac, Duingt

Tout aussi spectaculaire, le charmant Comptoir du lac offre une vue imprenable sur le lac d’Annecy. Après quelques heures de découverte autour du lac et de ses environs, ce restaurant est la meilleure escale pour combler un petit creux. Profitez du spectacle naturel saisissant en vous délassant sur un siège au bord du lac.

Le Comptoir du lac est spacieux et l’on y respire le bon air sur ses patios inondés de soleil, face aux montagnes. L’intérieur est jeune et minimaliste et fait écho à la végétation verdoyante. Le menu se décline en plats traditionnels français avec une touche d’originalité et de modernité. Des saveurs classiques sont réinventées dans un menu qui comprend, par exemple, maquereaux grillés avec marmelade d’estragon, terrine de raie et sorbet au cidre.