Lieu très prisé par les habitants, Pauline est un café élégant et raffiné niché dans une rue résidentielle calme dans le quartier de Sankt Pauli. Aussi succulent pour le petit déjeuner que pour le déjeuner, le menu ne propose pas un choix très varié mais il est bien pensé et les brunchs du dimanche sont très prisés : un brunch végan est même proposé pour les amateurs en voyage à Hambourg. Ouvert de 8 h 30 à 16 h du lundi au vendredi, de 9 h à 18 h le samedi et de 10 h à 18 h le dimanche.